03/05/2023 15:42
*Samis Vieira
Cerca de 30 agroextrativistas participaram do “Curso de Capacitação sobre Melhoramento da Produção da Farinha e seus Derivados” na comunidade Traíra III, no projeto de Assentamento Agroextrativista PAE Lago Grande, em Santarém, região oeste do Pará. O encontro teve como objetivo criar um espaço rico em debate e troca de saberes sobre os diferentes procedimentos higiênicos, sanitários e operacionais das etapas de produção, desde a obtenção da matéria-prima até a distribuição do produto final, garantindo a qualidade e valor agregado.
Durante o encontro, os participantes aprenderam sobre o processamento da mandioca, infraestrutura das casas de farinha, qualidade da raiz da mandioca para o processamento, tipos de beneficiamento da mandioca e armazenamento de produtos beneficiados nas casas de farinha. Segundo Jaime Mendes, educador popular do Programa Regional FASE Amazônia, o encontro foi de suma importância para que os agroextrativistas pudessem conhecer novas práticas de produção da farinha e seus derivados, buscando agregar valor na produção da mandioca. Outro ponto abordado foram as diferentes formas de classificação da farinha em tipos 1, 2 e 3.
A produção de farinha é uma prática cultural do nosso território, enraizada na sua identidade, sendo a base da alimentação das famílias e o carro-chefe da produção, que vem sendo passada de geração em geração. “O curso foi muito gratificante pois, além de contribuir na melhoria da produção da farinha e seus derivados, discutiu sobre os nossos desafios, como: a melhoria dos ramais para o escoamento da produção, a criação de infraestrutura das casas de farinha e a luta pelo acesso a mercados justos, que valorizem a nossa produção familiar”, conclui Areolino Silva dos Santos, morador da comunidade Traíra III.
Esta é uma ação executada pela Federação de Órgãos para Assistência Social e Educacional – FASE em parceria com a Federação das Associações de Moradores e Comunidades do Assentamento Agroextrativista da Gleba Lago Grande – FEAGLE e o Sindicato dos Trabalhadores Rurais Agricultores e Agricultoras Familiares de Santarém – STTR, através do projeto Amazônia Agroecológica com recursos do Fundo Amazônia, que tem como objetivo realizar assessoria e acompanhamento técnico para implantação e enriquecimento de sistemas produtivos agroecológicos (sistemas agroflorestais, quintais produtivos agroecológicos, criação de galinha caipira e viveiro de mudas), bem como contribuir para organização socioprodutiva de agricultores familiares, agroextrativistas e populações quilombolas, além de gerar renda às comunidades para recuperação e conservação da floresta.
*Samis Vieira é educador da FASE Amazônia
